UNLP
Planilla de Actividades Curriculares
Código: P0707
Producción II
Última Actualización de la Asignatura: 18/10/2016

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CARRERAS PARA LAS QUE SE DICTA

Carrera Plan Carácter Cantidad de Semanas Año Semestre
03025 - Ingeniería Industrial 2002 Obligatoria
Totales: 0
Clases:
Evaluaciones:
4to
-
03025 - Ingeniería Industrial 2007 Obligatoria
Totales: 0
Clases:
Evaluaciones:
4to
-

CORRELATIVIDADES
Ingeniería Industrial - Plan 2002
PARA CURSAR PARA PROMOCIONAR
(E0201) Programación Algoritmos y Estructuras de Datos
(F0307) Estadística
(P0703) Producción I
(P0703) Producción I

Ingeniería Industrial - Plan 2007
PARA CURSAR PARA PROMOCIONAR
-
-

INFORMACIÓN GENERAL 

Área: Produccion
Departamento: Produccion

Ingeniería Industrial - 2002 plegar-desplegar

Tipificación: Tecnologicas Aplicadas

CARGA HORARIA

HORAS CLASE
TOTALES: 96hs SEMANALES: 6 hs
TEORÍA
-
PRÁCTICA
-
TEORÍA
3 hs
PRÁCTICA
3 hs

FORMACIÓN PRÁCTICA
Formación Experimental
0 hs
Resol. de Problemas abiertos
10 hs
Proyecto y Diseño
0 hs
PPS
0 hs

TOTALES CON FORMACIÓN PRÁCTICA: 106 hs

HORAS DE ESTUDIO ADICIONALES A LAS DE CLASE (NO ESCOLARIZADAS)
TEORÍA

-

PRÁCTICA

-


Ingeniería Industrial - 2007 plegar-desplegar

Tipificación: Tecnologicas Aplicadas

CARGA HORARIA

HORAS CLASE
TOTALES: 96hs SEMANALES: 6 hs
TEORÍA
-
PRÁCTICA
-
TEORÍA
3 hs
PRÁCTICA
3 hs

FORMACIÓN PRÁCTICA
Formación Experimental
0 hs
Resol. de Problemas abiertos
10 hs
Proyecto y Diseño
0 hs
PPS
0 hs

TOTALES CON FORMACIÓN PRÁCTICA: 106 hs

HORAS DE ESTUDIO ADICIONALES A LAS DE CLASE (NO ESCOLARIZADAS)
TEORÍA

-

PRÁCTICA

-


PLANTEL DOCENTE

Profesor Adjunto - Interino, Dedicación Exclusiva  
Ing.Tittonel, Marcelo   mail mtittonel@ing.unlp.edu.ar

Profesor Adjunto - Interino, Dedicación Simple  
Ing.Escalona Barrionuevo, Alfredo Alejandro   mail aescalona.ing@gmail.com

Jefe de Trabajos Prácticos - Interino, Dedicación Simple  
Ing.Kolesnik, Jorge Arsenio

Ayudante Diplomado - Interino, Dedicación Simple  
Ing.Charras, Pablo

Ayudante Diplomado - Interino, Dedicación Simple  
Ing.Urruticoechea, Raul Ernesto

Ayudante Diplomado - Ordinario, Dedicación Simple  
Ing.Suarez, Victor Hugo

OBJETIVOS

El contenido de esta materia incluye gestión de la calidad, mostrando la inserción interactiva del sistema calidad en el sistema total de la empresa y su entorno. El objetivo a lograr en el alumno es darle un manejo razonable de los factores que hacen la calidad , acorde a una moderna filosofía de calidad de producto y de servicio, y de desarrollo nacional. En la segunda parte de la matería se incluye Dirección, Control y Planificación de la producción, contemplando aspectos de Logística.Se consideran los aspectos ergonómicos de las actividades.

PROGRAMA SINTÉTICO

Concepto y evolución de calidad. Calidad en el producto, sistema productivo y en la empresa: calidad total. Calidad de proyecto, de diseno, de fabricación, de performance.Costo de la calidad y la no-calidad. Ingeniería de la Calidad, inspección, control, administración.Gestión de la calidad. Normalización. Educación y concientización, responsabilidades. Planeamiento operativo. Programación y control de la producción.Manejo de materiales: capacidades, espacios, equipos, personal, etc.Logística de la producción.Ergonomía: Fundamentos

PROGRAMA ANALÍTICO 

Año: 2017, semestre: 1

Vigencia: 10/07/2006 - Actualidad

Administración de la producción: Planeamiento y control. Su importancia. Su relación en la estructura de la empresa. Capacidad productiva. Carga de trabajo. Capacidad ociosa; sistemas PUSH/PULL. Técnicas modernas de gestión: Planeamiento de requerimiento de Materiales (MRP-I y II); Introducción al justo a tiempo (JAT/JIT): distintos tipos de muda, análisis de herramientas de JIT. Sistemas de programación visual J.I.I. (Kanban). Sistemas de producción e inventarios. Stocks de seguridad. Fabricación flexible. Reingeniería y Gestión del cambio. Obtención del Plan maestro de Producción

Estudio del trabajo: Productividad - Análisis de métodos. Descomposición del tiempo de fabricación. Medición del trabajo: cronometraje y sistema de tiempos predeterminados. Muestreo del trabajo. Ergonomía. Remuneraciones

Ingeniería de Calidad. Funciones. Concepto de calidad aspectos generales de la calidad. Evolución del concepto de calidad. Necesidad y su satisfacción por el producto. Calidad en el sistema productivo y en la empresa. Modernas Técnicas de gestión: Ciclo de Shewhart de mejora continua. Estrategias de detección y prevención. Diagrama de Kano. Función de pérdida de Taguchi. Programa de las 5S. Planeamiento de la calidad. Herramientas básicas de la calidad. Control estadístico de procesos. Muestreo de aceptación (referencia solamente).Diseño de experimentos. Los 14 principios de Deming. Método de resolución de problemas. Indicadores de calidad internos y externos. Análisis de modos de falla y sus efectos. Confiabilidad de los sistemas mecánicos (Weibull). Elementos de los sistemas de aseguramiento de la calidad. Implementación de estos sistemas. Gestión total de la calidad. Aseguramiento de la calidad en servicios. Auditorías de calidad. Prevención vs. Detección.

Concepto de Calidad Total. Calidad de proyecto. Calidad de diseño. Calidad de Fabricación. Calidad de Performance. Costo de la calidad y la No-Calidad. Refinamiento del diseño: value análisis. Sistema Calidad. Políticas y plan de calidad. Ingeniería de Calidad. Inspección - control. Administración de Calidad. Auditoria de calidad. Certificación y sello de calidad-laboratorios certificación. Aseguramiento de calidad. Autocontrol. Círculos de calidad. Diagnóstico de la calidad-Normas ISO 9000.gestión de la Calidad. Calidad en la contratación de obras. Evaluación de proveedores. Relación cliente-proveedor. Calidad y normalización. Motivación para la calidad. Educación para la calidad. Sensibilización de dirigentes, funcionarios y nacional. Calidad y consumidor. Calidad en las compras públicas. Calidad en la exportación-competencia internacional- promoción industrial-tarifas y acuerdos internacional-proteccionismos-integraciones regionales. Calidad en la economía nacional. Responsabilidad de empresarios, funcionarios y trabajadores en calidad. Desarrollo, calidad y Calidad de Vida.


Bibliografía:


BIBLIOGRAFÍA

Año: 2017, semestre: 1

Vigencia: 10/07/2006 - Actualidad



VOLLMANN, T.E.; BERRY, W.L.; WHYBARK, D.C.: "Sistemas de Planificación y Control de la Fabricación". Irwin. España. 3ª edición. 1992

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:

CHASE, R.B.; AQUILANO, N.J.: "Dirección y Administración de la Producción y las Operaciones". Addison-Wesley Iberoamericana. Argentina. 6ª edición. 1994

SCHROEDER, R.G.: "Administración de Operaciones. Toma de decisiones en la función de operaciones". McGraw-Hill. México. 3ª edición. 1992

"Programa aprobado en la 122.Sesión Ordinaria del H.C.A. del 10 de julio de 2006"

ACTIVIDADES PRÁCTICAS


METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA

Sera desarrollado bajo el regimen teorico-practico, presentandose y explicandose los conceptos teoricos seguidos de su aplicacion practica, la que estara basada en la mayor medida posible en la utilizacion de indices e informacion tecnica, empresaria, economica y financiera de disponibilidad general, y cuando asi se indique, correspondiente a casos, proyectos o empresas especificas, poniendose enfasis en todos los casos, en la busqueda, interpretacion y utilizacion de la misma por los alumnos. El alumno primero recibirá el desarrollo teórico conceptual para luego proceder con el desarrollo de la aplicacion práctica correspondiente. Se estimulara la utilizacion de PCs para la preparacion y utilizacion de hojas de cálculo y la produccion de cuadros y graficos, y cuando corresponda, de la simulacion. Siempre que la cantidad de alumnos lo haga posible se procurara vincular las aplicaciones practicas a las particularidades de las actividades, las empresas y el ejercicio profesional correspondiente a cada una de las mismas.

SISTEMA DE EVALUACIÓN

Dos parciales teorico-practicos, con una recuperacion cada uno. Aprobacion de trabajos de aplicacion practica o de simulación. Apoyo y Seguimiento de los alumnos por parte del personal auxiliar docente

MATERIAL DIDÁCTICO

Guias de ejercicios y trabajos de aplicacion practica basados en el analisis de casos de la realidad y cuando sea pertinente ejercicios de simulacion, a seleccionar y/o preparar por la catedra

ACTIVIDAD LABORATORIO-CAMPO


Calle 1 y 47 - La Plata (B1900TAG) - Pcia. de Buenos Aires - Argentina - Tel: (54) (221) 425-8911     -     Contacto: sistemas@ing.unlp.edu.ar