UNLP
Planilla de Actividades Curriculares
Código: P0703
Producción I
Última Actualización de la Asignatura: 14/08/2017

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CARRERAS PARA LAS QUE SE DICTA

Carrera Plan Carácter Cantidad de Semanas Año Semestre
03025 - Ingeniería Industrial 2002 Obligatoria
Totales: 0
Clases:
Evaluaciones:
3ro
-
03025 - Ingeniería Industrial 2007 Obligatoria
Totales: 0
Clases:
Evaluaciones:
3ro
-

CORRELATIVIDADES
Ingeniería Industrial - Plan 2002
PARA CURSAR PARA PROMOCIONAR
(E0201) Programación Algoritmos y Estructuras de Datos
(F0304) Matemática C
(F0307) Estadística
(F0312) Probabilidades
(E0201) Programación Algoritmos y Estructuras de Datos
(F0307) Estadística

Ingeniería Industrial - Plan 2007
PARA CURSAR PARA PROMOCIONAR
-
-

INFORMACIÓN GENERAL 

Área: Produccion
Departamento: Produccion

Ingeniería Industrial - 2002 plegar-desplegar

Tipificación: Tecnologicas Aplicadas

CARGA HORARIA

HORAS CLASE
TOTALES: 96hs SEMANALES: 6 hs
TEORÍA
-
PRÁCTICA
-
TEORÍA
3 hs
PRÁCTICA
3 hs

FORMACIÓN PRÁCTICA
Formación Experimental
0 hs
Resol. de Problemas abiertos
15 hs
Proyecto y Diseño
0 hs
PPS
0 hs

TOTALES CON FORMACIÓN PRÁCTICA: 111 hs

HORAS DE ESTUDIO ADICIONALES A LAS DE CLASE (NO ESCOLARIZADAS)
TEORÍA

-

PRÁCTICA

-


Ingeniería Industrial - 2007 plegar-desplegar

Tipificación: Tecnologicas Aplicadas

CARGA HORARIA

HORAS CLASE
TOTALES: 96hs SEMANALES: 6 hs
TEORÍA
-
PRÁCTICA
-
TEORÍA
3 hs
PRÁCTICA
3 hs

FORMACIÓN PRÁCTICA
Formación Experimental
0 hs
Resol. de Problemas abiertos
15 hs
Proyecto y Diseño
0 hs
PPS
0 hs

TOTALES CON FORMACIÓN PRÁCTICA: 111 hs

HORAS DE ESTUDIO ADICIONALES A LAS DE CLASE (NO ESCOLARIZADAS)
TEORÍA

-

PRÁCTICA

-


PLANTEL DOCENTE

Profesor Adjunto - Ordinario  
Dr/a.Santori, Gerardo Fabián   mail santori@quimica.unlp.edu.ar

Jefe de Trabajos Prácticos - Interino  
Ing.Pardini, Martin

Jefe de Trabajos Prácticos - Ordinario  
Ing.Bohdan, Carlos Andrés   mail carlos@bohdan.com.ar

Ayudante Diplomado - Interino  
Ing.Grassi, Esteban

Ayudante Diplomado - Interino  
Ing.Pensa, Gustavo

Ayudante Diplomado - Suplente  
Ing.Cristofani, Federico

Ayudante Alumno - Interino  
Sr/aPoch, Pedro

Ayudante Alumno - Interino  
Sr/aLamas, Julian

OBJETIVOS

Desarrollar la capacidad de los estudiantes de ingeniería industrial para poder identificar, analizar, formular y resolver problemas de decisión que surjan en sistemas reales. Con ese propósito se estudia una metodología de naturaleza cuantitativa, derivada del método científico, a través de un enfoque sistémico del problema, de su representación por medio de modelos matemático-lógicos, de la aplicación de métodos y algoritmos de solución, con su soft correspondiente, y de la aplicación de técnicas de validación del modelo y sus soluciones. Se estimula la aplicación de la creatividad en todo el proceso metodológico, así como la actitud crítica permanente frente a los resultados obtenidos. En una segunda parte de la materia, capacitar al alumno para:- Analizar y diagnosticar problemas complejos relativos al funcionamiento estratégico del área productiva y logística de la empresa, y establecer las correspondientes políticas funcionales.- Determinar la configuración y el diseño de las instalaciones que constituyen el sistema logístico.

PROGRAMA SINTÉTICO

Herramientas de investigación operativa:Programación lineal contínua: identificación de los problemas, modelización, resolución gráfica, método simplex, análisis postoptimal, uso de pc.Teoria de stock: formulación del problema, modelos básicos uniproducto, modelos multiproducto con restricciones, introducción a la programación no lineal.Programación por camino critico: definición de un proyecto, creación de la red, estimación de duraciones, cálculo del camino crítico, programación de recursos. Teoria de colas: cadenas de markov, formulación del problema de colas, estudio de diversas configuraciones.Simulación: desarrollo de la metodología, aplicación a los problemas de stock y de colas. Los sistemas de producción: introducción. sistemas y organizaciones. Dirección de producción.Problemas de dimensionamiento de los sistemas productivos .Decisiones de localización desde el punto de vista de la empresa. Utilización de técnicas cuantitativas.- Decisiones de localización desde el punto de vista de los agentes sociales. Decisiones de distribución en planta. Matriz de productos-procesos. Tipos de sistemas productivos, estudios de casos prácticos: Los sistemas productivos tipo "job-shop"Los sistemas productivos tipo "línea"Los sistemas productivos tipo "continuo"Los sistemas productivos tipo "empresas de servicios"Estrategia de producto. Diseño de producto.

PROGRAMA ANALÍTICO 

Año: 2017, semestre: 1

Vigencia: 01/02/2002 - Actualidad

I - Organización, Funciones y Administración de los Sistemas de Producción: Visión sintética e integrada (a desarrollar en Produccion I, II y III; Industrias I y II, Instalaciones Industriales). 1.Conceptos fundamentales: Organización, Administracion y Dirección. Funciones. Objetivos y decisiones. Economía de la producción. Análisis de Costos Descripción general de los sistemas productivos. 2 - Sistemas de Producción: Actividades involucradas. Breve descripción de cada una. Funciones. Interacción entre el Costo de Producción, el Diseño del Producto, el Proceso y los Métodos. 3 - Administración de la producción: Actividades de apoyo técnico: Ingeniería del producto; Ingeniería de Proceso e Ingeniería de métodos y tiempos. Sus funciones y relaciones. Casos particulares. Incorporación de sistemas CAD/CAM. Su utilidad. 4 - Administración de la producción: Planeamiento y control. Su importancia. Su relación en la estructura de la empresa. Modernas técnicas de gestión: Planeamiento de requerimiento de Materiales (MRP-I y II); J.I.I. (Kanban). Sistemas de producción e inventarios. Stocks de seguridad. 5 - Administración de la producción: Ingeniería de planta. Funciones. Modernas técnicas de; Mantenimiento Preventivo y Predictivo. Ingeniería de Calidad. Funciones. Modernas Técnicas de gestión: Control estadístico de procesos. Prevención vs. Detección. Concepto de Calidad Total.

II. Decisiones de localización desde el punto de vista de la empresa y desde el punto de vista de los agentes sociales. Criterios; métodos y factores para decidir una localización. Problemas de dimensionamiento de los sistemas productivos. Uso de técnicas cuantitativas.

III. Estrategia y Diseño del Producto.1. Definición del Diseño Industrial de Productos. 2. La creación y el Acto Creativo: consideraciones. 3. Teoría del Proceso de Creación y del Diseño: Necesidades humanas .-Causas formales de la creación. - Límites materiales. -Limitaciones técnicas y tecnológicas. -Diseño y economía

IV. Ingeniería de Proceso-Matriz de Productos-Procesos

V. Tipos de sistemas y procesos productivos: los sistemas productivos tipo "job-shop"; los sistemas productivos tipo "línea"; los sistemas productivos tipo "continuo"; los sistemas productivos tipo "empresas de servicios"

VI. Técnicas cuantitativas: presentacion sintética de sus bases metodológicas para su utilizacion como herramientas para la Programacion, Administracion y Ccntrol de la Produccion por medio de Programas de Computacion disponibles en el mercado; adaptaciones puntuales; uso de PC. Programación lineal contínua: identificación de los problemas, modelización, resolución gráfica, método simplex, análisis postoptimal. Teoria de stock: formulación del problema, modelos básicos uniproducto, modelos multiproducto con restricciones, introducción a la programación no lineal. Programación por camino critico: definición de un proyecto, creación de la red, estimación de duraciones, cálculo del camino crítico, programación de recursos. Teoría de colas: cadenas de Markov, formulación del problema de colas, estudio de diversas configuraciones. Problemas de stock. Fallas y reemplazos. Programación dinámica. Ordenamiento y programas. Simulación: desarrollo de la metodología, aplicación a los problemas de stock y de colas. Teoría estadística de la decisión. Algebra de Boole: conceptos básicos



BIBLIOGRAFÍA

Año: 2017, semestre: 1

Vigencia: 01/02/2002 - Actualidad




- Ansari, Shahid; Bell, Janice; Klammer, Thomas; Lawrence, Carol. “Measuring and Managing Capacity: Version 1.1: Module”. Richard D. Irwin. 1999.
- Francis, Richard L.; McGinnis, Leon F., Jr.; White, John A. “Facility layout and location: An analytical approach”. 2nd edition. Prentice Hall. 1998.
- Gutiérrez, Gil; Prida, Bernardo. “Logística y distribución física”.MacGraw-Hill. 1998.
- Krajewski, Lee J.; Ritzman, Larry P. "Operations management: strategy and analysis". 6th ed. Prentice Hall. 2001.
- Vallhonrat, Josep María; Corominas, Albert. “Localización, distribución en planta y manutención”. Marcombo. 1991

ACTIVIDADES PRÁCTICAS


METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA

Sera desarrollado bajo el regimen teorico-practico, presentandose y explicandose los conceptos teoricos seguidos de su aplicacion practica, la que estara basada en la mayor medida posible en la utilizacion de indices e informacion tecnica, empresaria, economica y financiera de disponibilidad general, y cuando asi se indique, correspondiente a casos, proyectos o empresas especificas, poniendose enfasis en todos los casos, en la busqueda, interpretacion y utilizacion de la misma por los alumnos. El alumno primero recibirá el desarrollo teórico conceptual para luego proceder con el desarrollo de la aplicacion práctica correspondiente. Se estimulara la utilizacion de PCs para la preparacion y utilizacion de hojas de cálculo y la produccion de cuadros y graficos, y cuando corresponda, de la simulacion. Siempre que la cantidad de alumnos lo haga posible se procurara vincular las aplicaciones practicas a las particularidades de las actividades, las empresas y el ejercicio profesional correspondiente a cada una de las mismas.

SISTEMA DE EVALUACIÓN

Dos parciales teorico-practicos, con una recuperacion cada uno. Aprobacion de trabajos de aplicacion practica o de simulación. Apoyo y Seguimiento de los alumnos por parte del personal auxiliar docente

MATERIAL DIDÁCTICO

Guias de ejercicios y trabajos de aplicacion practica basados en el analisis de casos de la realidad y cuando sea pertinente ejercicios de simulacion, a seleccionar y/o preparar por la catedra

ACTIVIDAD LABORATORIO-CAMPO


Calle 1 y 47 - La Plata (B1900TAG) - Pcia. de Buenos Aires - Argentina - Tel: (54) (221) 425-8911     -     Contacto: sistemas@ing.unlp.edu.ar